大白菜肉丸子是我們全家都喜歡的湯料理之一，做獅子頭比較麻煩，要炸還要蒸太費力氣了，這樣的做法比較輕鬆，不妨找機會試試看。
主要材料：
一、豬絞肉一磅
二、大白菜一顆
配料一：
一、蔥末一湯匙
二、薑末一湯匙
三、醬油一湯匙
四、豆腐一塊
五、蛋一顆
六、鹽一茶匙
七、白糊椒粉一茶匙
配料二：
一、橄欖油一湯匙
二、蝦米一湯匙
三、香菇二朵
四、紅蘿蔔半條
五、熱開水四杯
六、鹽一茶匙
請把配料一全放進裝絞肉的塑膠袋裡，和絞肉一起攪拌均勻。
大白菜洗乾淨，切成自己喜歡的大小。
蝦米洗乾淨，瀝乾水份。
香菇洗乾淨泡軟，瀝乾水份切絲。
紅蘿蔔洗乾淨去皮，切成自己喜歡的形狀。
取一砂鍋，在砂鍋裡放入橄欖油一湯匙、蝦米一湯匙和香菇絲，熱鍋把蝦米和香菇絲炒香，放入大白菜梗子的部份快炒幾下，再放入大白菜的葉子和紅蘿蔔一起炒幾下，加入熱開水四杯和大白菜一起煮滾。
用湯匙挖取己經攪拌好的絞肉，放在手心做成圓型狀，放到砂鍋裡，用中火和大白菜一起煮二十分鐘，加入鹽一茶匙攪拌一下，就完成了大白菜肉丸子。